キムチはからだにいい！？食物繊維やビタミン、
発酵パワーなどキムチの栄養とその効能は？

・乳酸菌と食物繊維

腸内を整えてくれる植物性乳酸菌がキムチ1ｇに約8億個含まれるとも言われています。特に植物性乳酸菌は、動物性乳酸菌よりも胃酸に強く生きたまま腸に届きやすいという特徴も。また、白菜や大根にも含まれる食物繊維は、腸内で乳酸菌をはじめとする善玉菌のエサになり、菌数を増やす要因になります。キムチは食物繊維と植物性乳酸菌を一度に気軽に摂取でき、腸活に一役買ってくれる優れた食品です。

・カプサイシン

唐辛子を使用するキムチには、辛味成分のカプサイシンがたっぷり。カプサイシンを摂取することで、アドレナリンが分泌されてエネルギー代謝が促進されることで、血行促進が期待できると言われています。

・ビタミン

白菜や大根に含まれるビタミンは、乳酸菌の発酵パワーによって大幅に増加します。さらに、生の野菜を漬け込むキムチは、熱に弱いとされるビタミンＣもしっかりと摂取することができます。ビタミンを余すことなく摂取したい方は、熱調理を避けて、そのまま味わってみてください。

30種類以上ある畠田商店の漬物の中でも、キムチは常に上位に入る人気商品です。冬採れの新鮮な白菜を塩漬けにし、ニンニク、しょうが、リンゴ、エビなど数十種類の材料と赤唐辛子をブレンドした特製調味料で漬け込んでいます。
新鮮な白菜のシャキシャキとした食感を活かしつつ、じっくりと発酵。ピリッとしたコクのあるキムチに仕上げています。

熱々のご飯と一緒にそのまま味わうのが一番ですが、畠田商店のキムチは豚キムチなどの料理にアレンジしても美味しく味わっていただけます。

常連のお客様からは、「畠田商店のキムチをラーメンにトッピングすると美味しい」と教えていただきました。キムチをプラスすると、市販の即席ラーメンもコクのある韓国風にアレンジできますよ。
毎日の食事にキムチを気軽に取り入れて、からだにいい栄養を美味しく摂取してみませんか？