定番から創作漬物まで、ご飯に合う漬物や季節の漬物、畠田商店自慢のぬか漬けを通販でご購入いただけます。全国配送対応

冬の漬物

澄んだ空気と凛とした寒さを覚える冬。
冬はその寒さにより、収穫された野菜の持つ甘みを引き立たせ、旨みを凝縮させやすい季節でもあります。
冬場は体調を崩しやすいもの。快適に過ごすためにも、積極的に冬野菜を使ったおいしい漬物をご賞味ください。
冬野菜の主流は根菜類。代表的なものとして、丸々と太った大根・白菜などがあります。

畠田商店では、大根・白菜・聖護院かぶら・千枚漬けなどを季節の漬物としてご用意しています。
特に、伝統的な京野菜で作る聖護院かぶら・千枚漬けは、職人の長年の経験で、かぶらの大きさにより、切り方を工夫しつつ、丁寧に仕上げていきます。
かぶら本来のうまみを、上質な塩と昆布のみで最大限引き出し、かぶらの滑らかで歯切れ良い食感を損なわないように漬け込んでいきます。
畠田商店では、旬だからこそ味わうことの出来る「野菜本来の甘み」や「食感」を大切に、ひとつひとつ丁寧に仕込みを行います。
冬野菜の特性を引き出した、こだわりの漬物をお楽しみください。