梅酢沢庵の通販は、手作りお漬物の畠田商店で

漬物の特徴

沢庵漬けに適した最高品質の渥美半島の大根と、酸味の効いた梅酢で丁寧に漬け上げています。このお漬物は、大根本来のパリッとした歯ごたえと、梅酢のさっぱりした味わいが持ち味。お口に頬張ると、梅酢の風味が口から鼻を抜けるように広がります。

畠田商店の梅酢沢庵は、比較的甘味のある梅酢を使用しているので口当たりもまろやかです。梅酢の味わいとパリパリした食感がクセになり、お客さまから「一度食べると箸が止まらなくなる」とのお声をいただいている一品。

【梅酢には様々な効能が】
梅から作られる梅酢には、強力な殺菌・解毒作用があります。梅酢は同じく梅からつくられる、梅干しや梅肉エキスなどと比べても高い即効性を持っている食品。食事として小まめに摂ることで、血液をキレイに洗浄してくれます。感染予防や解毒効果が期待できるため、民間療法ではありますが、ノロウイルスや大腸菌にも効果的という資料も散見されます。

さらに梅酢に含まれるクエン酸には、体内に入れた糖質や資質をエネルギーに変えてくれる働きがあります。梅酢にはその他にも、老廃物の排出や毒素を促進する疲労回復の効果もあるとされています。そのため冷えが気になる方や、新陳代謝が低い方にもおすすめです。様々な効能効果があり、美肌効果や高血圧予防、食欲増進などにも効果がある梅酢沢庵。そんな梅酢沢庵を、毎日おいしく食べながら健康的な身体にしていきましょう。

漬物の製法

渥美半島産の、寒風で干しあがった大根を使用します。甘味のある梅酢、はちみつ、砂糖、塩少々を調合した調味料に漬け込み、粘土が高い状態になると軽く混ぜて大根に調味料を馴染ませていきます。大根から水が出て味が馴染んだら完成です。

おいしい食べ方

食べる分だけ水で洗い、一口大に切ったらそのままお召し上りください。あっさりした味わいを楽しむことができるので、夏場にも最適です。ご飯との相性もバッチリなので、朝食時など時間のないときのおかずはこの一品だけでもOKなほど。

切り刻んで、お弁当のご飯に振りかけたりおにぎりにしたりするのもおすすめです。お酢とも相性が良いため、手巻き寿司の具としても活躍します。梅酢の風味であっさりしているので食事の最後の口直しに食べるのもいいですね。