冬においしい柑橘類のゆずとの取り合わせた「ゆず大根」はいかがでしょうか？

ゆず大根

大根がおいしい冬場は、同じく冬においしい柑橘類のゆずとの取り合わせた「ゆず大根」はいかがでしょう？「ゆず大根」は生野菜が不足しがちなシーズンでも、野菜本来の味わいを楽しめる一品。さっぱりした風味がお酒やご飯によく合います。畠田商店でこの漬物をお出しするのは11月～3月の間。そう「ゆず大根」は、冬の風物詩といってもいいでしょう。

価格	350円（税込）
内容量	130g
主な原材料	大根
賞味期限	商品に記載しております
保存方法	冷蔵庫で保存して下さい
アレルギー

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漬物の特徴

冬場は大根を使った漬物が良く出回るシーズンです。なかでもこの「ゆず大根」は、ゆずが持つ柑橘系の風味がほどよく効いてサッパリした風味が特徴。サラダ感覚でポリポリ・シャクシャク、いくらでもおいしくいただくことができます。

漬物の製法

旬の大根を厳選。皮を丁寧にむいたら、下処理として塩漬けを行います。この漬物のカギとなるのが甘酢。畠田商店ではお酢やお砂糖にもこだわって、無添加・天然素材のみで味付けし甘酢を調合します。適度に大根がつかったら今度は甘酢に付け替えを行います。最後に、表皮がキレイなゆずだけを厳選してつくったゆずの皮で味付けすれば完成です。

おいしい食べ方

「ゆず大根」は適度な塩分、それに甘酢とゆずの皮で味付け・風味が整えられた漬物。できれば、そのままお召し上がりいただくことをおすすめします。この漬物は、焼酎との相性が抜群。お湯割り・ロックなど、お好みの焼酎のお供にお召し上がりください。もちろん、炊き立てのごはんとの相性もばっちりです。商品をお買い上げ後は、必ず冷蔵庫で保管してください。
※賞味期限については、商品に記載しています。