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畠田商店一番人気「白菜ふすま漬け」について味わいや価格、内容量をご紹介

畠田商店
畠田商店一番人気「白菜ふすま漬け」について味わいや価格、内容量をご紹介
 
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営業時間:7:00~17:30 定休日:毎週木曜日
商品情報
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白菜ふすま漬け

白菜ふすま漬け

冬の野菜の代名詞ともいえる、旬の新鮮な白菜を畠田商店オリジナルの「ふすまぬか」で、1枚ずつ丁寧に塗り込みました。
白菜本来の甘さと旨みを最大限に引き出した、深みのある畠田商店の名物の漬物をお楽しみください。

価格 320円(税込)
内容量 230g
主な原材料 白菜
賞味期限 商品到着後、冷蔵庫で1週間
保存方法 冷蔵庫で保存して下さい
アレルギー 小麦

数量:

 カートに入れる

漬物の特徴

白菜のふすま漬けは何度も白菜の漬け変えをすることにより、旨味と自然な甘味を一層引き出します。
さらに、店主オリジナルの「ふすまぬか」を使用することで、他では決して作り出すことの出来ない奥深い味に仕上げています。冷蔵庫で1週間程ほど保存できます。

商品の名前の由来である「ふすま」は、小麦を製粉する際に出る実の外皮のこと。同じ穀物である米に例えれば「糠(ぬか)」に該当し、英語圏ではbran(ブラン)と呼ばれる健康食品です。ふすまはタンパク質・粗脂肪・ミネラル等が豊富で、食物繊維は同じ小麦の4倍、鉄分であれば3倍、カルシウムは1.3倍も多く含まれています。

白菜がもつ豊かな味わいと、ふすまに含まれる栄養素。ふすま漬けは、まさに舌も身体も喜ぶお漬物だといえるでしょう。他のお漬物店では味わえない、畠田商店の風味豊かなふすま漬けを、是非一度ご賞味ください。

漬物の製法

店主自ら厳選した白菜を1日塩漬けし、水分を抜いたら更にもう一度、ぬか床に漬け変えて1日漬けます。
そして水切りをした後、店主オリジナルの「ふすまぬか」を全体に味が染みわたるよう、葉の1枚1枚に丁寧に塗り込んだら完成です。

おいしい食べ方

食べる分だけ切ったら軽く水洗いし、白菜を絞ります。この時じゃばじゃば洗うのではなく、軽く洗い流す程度に留めることがポイントです。
お好みで醤油や、スダチを絞ってお召し上がりください。

よく合うお酒

芋焼酎とよく合います。

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