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手づくりのお漬物 通販 お取り寄せ 季節の新鮮野菜を美味しくお届けする老舗の漬物屋です。
畠田商店
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白菜ふすま漬け

白菜ふすま漬け

冬のお野菜の代名詞ともいえる、旬の新鮮な白菜を畠田商店オリジナルの「ふすまぬか」で、1枚ずつ丁寧に塗り込みました。
白菜本来の甘さと旨みを最大限に引き出した、深みのある畠田商店の名物のお漬物をお楽しみください。

価格 320円(税込)
内容量 230g
主な原材料 白菜
賞味期限 商品到着後、冷蔵庫で1週間
保存方法 冷蔵庫で保存して下さい
アレルギー 小麦

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 カートに入れる

お漬物の特徴

何度も白菜の漬け変えをすることにより、旨味と自然な甘味を一層引き出します。
さらに、店主オリジナルの「ふすまぬか」を使用することで、他では決して作り出すことの出来ない奥深い味に仕上げています。冷蔵庫で1週間程ほど保存できます。
また、昨今ぬか漬けは美容効果のある食品として注目されています。ふすま漬けを漬け込むぬかは、精米する際に出る「米ぬか」を乳酸菌発酵させて作る、いわば『発酵食品』です。
ぬか漬けは乳酸菌をはじめ、ビタミン・カリウム・タンパク質などの栄養素を多く含み、美容と健康効果が期待できるといわれています。その含有量は生野菜に含まれる栄養素と比べ、なんと5倍から10倍近くにも匹敵するんだとか。
そしてぬか漬けに含まれる植物性乳酸菌が腸内の免疫細胞を活発化させることにより、ウイルスの増殖を抑え、免疫力を高めていくので風邪の予防も期待できます。ぬか漬けに含まれる乳酸菌は腸内環境を整え、便秘の改善・コレステロールの低下にも繋がります。

お漬物の製法

店主自ら厳選した白菜を1日塩漬けし、水分を抜いたら更にもう一度、ぬか床に漬け変えて1日漬けます。
そして水切りをした後、店主オリジナルの「ふすまぬか」を全体に味が染みわたるよう、葉の1枚1枚に丁寧に塗り込んだら完成です。

おいしい食べ方

食べる分だけ切ったら軽く水洗いし、白菜を絞ります。この時じゃばじゃば洗うのではなく、軽く洗い流す程度に留めることがポイントです。
お好みで醤油や、スダチを絞ってお召し上がりください。

よく合うお酒

芋焼酎とよく合います。

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