通販で失敗しない漬物選びのコツは？
自分好みの漬物を見つけるためのヒントをご紹介

「通販で漬物を購入したいけれど、味が口に合わなかったらどうしよう」と不安に感じていませんか？今回は、漬物のお取り寄せならではのチェックポイントと魅力をご紹介します。

• Q1.通販で漬物を買うメリットと注意点は？
• Q2.自分好みの味の漬物を見つけるために注目すべき点は？
• Q3.通販で漬物を購入する際にチェックすべきポイントは？

A. 通販で漬物を買う最大のメリットは、スマホ一つで全国各地の専門店の味をじっくり比較し、自分好みの漬物を見つけられること。

近所のスーパーには並ばない、地方伝統の味やこだわりの逸品をお取り寄せできるのは通販ならではの魅力です。
ただし実物を見ることができないため、通販サイトの商品説明欄やレビューをしっかり読み込んで「原料」や「保存料の有無」「保存期間」などを確認することが大切です。

A.漬物の通販サイトで自分好みの味の漬物を見つけるためには、まず「発酵の有無」を確認しましょう。

漬物は「調味液に短時間漬け込んだ無発酵のもの」と、「乳酸発酵の力でじっくりと時間をかけて漬け込んだもの」の大きく2つがあります。

無発酵の漬物の特徴
・製法：塩揉みした野菜を、醤油、酢、砂糖、アミノ酸、酸味料、甘味料などの「調味液」に数時間〜数日漬け込みます。
・特徴：野菜のフレッシュ感やシャキシャキとした食感が味わえます。微生物による発酵を経ていないため、保存期間は発酵の漬物よりも短い場合が多いです。添加物で味や色を補っているものもあります。
・味：味のバラつきが少なく、現代人の好みに合わせて甘みや旨みが調整されています。

発酵の漬物の特徴
・製法：塩漬けした野菜を、ぬか床や樽の中で数週間〜数ヶ月じっくりと漬け込みます。
・特徴： 発酵によって保存性が高まるだけでなく、生きたまま腸まで届きやすい植物性乳酸菌を豊富に含むため、腸活にもおすすめです。
・味：乳酸発酵ならではの深いコクと酸味が生まれます。

【見分け方のポイント】
パッケージの原材料名に「醸造酢」や「酸味料」「甘味料」と記載があるものは調味液主体の無発酵タイプが多く、シンプルに塩と野菜だけで長期間漬け込まれているものは発酵タイプである場合が多いです。

漬物の通販特有の購入トラブルを防ぐために、以下の2点を確認するようにしましょう。

① 内容量や形状：賞味期限までに食べ切れる量を注文し、開封後は早めに召し上がってください。また、自宅で切る必要があるかカットされているものかについても確認しましょう。
②賞味期限：無添加の漬物は賞味期限が到着後数日のものもあります。ご自身で食べきれる量を注文することが重要です。

畠田商店は創業70余年の老舗漬物店です。「老舗の味を全国の皆様にお届けしたい」という想いから、オンラインショップ(通販)でも当店の人気の漬物を販売しております。おかげさまで全国からご注文をいただき、毎月楽しみにしてくださる定期購入のお客様も増えています。
職人の手仕事が活きたこだわりの味を、ぜひお取り寄せでお楽しみください。