浅漬けにおすすめの野菜は？

浅漬けにおすすめの野菜を、老舗漬物店・畠田商店がご紹介します。 短時間で手軽に漬けられて、野菜の大量消費や、ちょっとした一品に大活躍の浅漬け。旬の野菜を独自の塩分濃度で漬け込んだ当店の変わり種の浅漬けもご堪能ください。

• 1.浅漬けにおすすめの野菜は？
• 2.こんな野菜も浅漬けに！畠田商店の変わり種
• ・ぺっちん瓜
• ・中抜き大根浅漬け

浅漬けは別名「一夜漬け」「浅漬け」とも呼ばれ、短時間での漬け込みが特徴です。きゅうりや茄子などの夏野菜、葉物野菜は比較的漬かりやすいため、浅漬けにおすすめの食材です。
かぶや大根などの根菜も浅漬けにすると、パリパリッとした食感が楽しい一品に。ただし、根菜は漬かりにくいため、市販の調味液を使用する場合は濃いめの液でしっかりと漬けましょう。
加熱調理をしない浅漬けは、野菜のビタミンやミネラル、食物繊維を余すことなく摂取することができます。さらに漬け込み時間も短いため、野菜本来の風味を楽しむことができますよ。

2.こんな野菜も浅漬けに！畠田商店の変わり種

畠田商店では、定番のきゅうりや茄子のほか変わり種の野菜を使った浅漬けも販売しています。畠田商店の浅漬けは、塩分濃度約5％の調味液でしっかり漬け込みつつも、基本的には薄味に仕上げています。野菜本来の甘みやうま味を存分にお楽しみください。